首 页
政务公开
中心简介
公示公告
卫生法律法规
疫情动态
联系电话
办事指南
饮用水水质检测结果
疾控信息
工作动态
国内国外
健康主题
传染病防治
慢性病防治
预防接种
性病艾滋病
结核病
卫生监测
健康管理
咨询服务
预防接种
健康证办理
健康体检
犬伤接种
艾滋病咨询
结核病咨询
其它
党群专栏
健康管理个人登录
当前位置:
主页
>
健康主题
>
健康管理
>
.蔬菜不可久存
发布时间:2006-06-13 13:40 发布人:
蔬菜本身并无毒,只是因为施了化肥后,一些硝酸盐存留其上,在酶和细菌的作用下,硝酸盐被还原成亚硝酸盐,进入人体后又与蛋白质结合,便生成致癌的亚硝胺类物质。一般地说,营养丰富的绿叶蔬菜含硝酸盐量较根类、茄果类蔬菜更多。此外,蔬菜存放时间越久,其营养成分丢失越多。在30℃的房间里贮藏24小时,绿叶蔬菜中的维生素C几乎全部丢失,而亚硝酸盐却上升了几十倍。所以,奉幼大家对蔬菜做到:一是尽量买新鲜的;二是在冰箱内贮藏不应超过3天。
查询更多
生活
信息
2006年最具实力特色专科医院候选名单